唐乾元元年（758），临海设新亭盐监（今新亭头一带）。代宗时（763～779），为江南十大盐监之一。建中间（780～783），诗人顾况任职新亭监。宋代监下辖场。太平兴国三年（978），玉环岛置密鹦盐场，属温州天富北监。咸平三年（1000），置黄岩监，公署设迂浦（今温岭新河南鉴），又称迂浦监，为两浙五监之一，管理台州盐政，辖黄岩、杜渎、长亭盐场。黄岩场自椒江口至松门湾，长140里；杜渎场（今桃渚北涧），西至分水岭界（今康谷岭根），南至椒江北岸，北至黄泥山界（今三门县），长85里。大观三年（1109），宁海长亭盐场由港头迁长亭，东起夹洋塘（今宁海岳井），南至尖坑塘（今三门六敖），西至南庄（今宁海七市），北连大成塘（今宁海长街镇），东西长90里，中间隔海。海东谓东乡，今属宁海县，称内场；海南谓南乡，今属三门，称外场。元至元十四年（1277），改黄岩监为黄岩场监，隶两浙盐运使。大德三年（1299），改称黄岩场盐司，下设赤山、沙北、鲍浦等9仓、13团、51灶。明洪武元年（1368），设温台分司，辖黄岩、杜渎、长亭、天富北监等8盐场。嘉靖元年（1522），黄岩场灶丁1797人，长亭场2474人。天启间（1621～1627），长亭场灶丁2691人，灶田（盐田）2.51万亩。

清顺治十八年（1661），清廷下令沿海居民内迁，各盐场废弃。康熙三年（1664），总督赵廷臣上疏朝廷，恢复部分团灶。二十二年展复后，不少滩涂淤涨，盐田缩减。黄岩场自雍正四年（1726）至乾隆五十八年（1793），1.5万余亩盐田转为荡地。嘉庆元年（1796）七月，洪潮为患，灾后恢复，有晒坦66格、煎灶14座。长亭场自乾隆十四年至五十九年（1749～1794），11818亩盐田转为农田，存晒坦48格、煎灶25座。杜渎场存晒坦430格、煎灶16座。乾隆二十九年（1764），北监场在塘洋、后土交、盐盘建煎灶36座、煎锅144口，称三煎廒；在坎门、三盘、鸡山3处发配渔盐，称三卖廒。宣统三年（1911），设台州府盐局，辖黄岩、长亭、杜渎3场，北监场隶温州。

民国初年，设台州榷运局，9年改台州盐务管理局。24年，黄岩场坨基扩至13坨，以一至十三坨命名，后坨改场务所。28年，长亭场生产面积增至2547亩，灰坦1014支，煎灶125座，煎锅484口，晒坦1014格，盐民1038户、1043人。29年7月，宁海、三门分县，长亭场大部属三门县。31年，各盐场管理机构改称盐场公署。杜渎场面积3万余亩，煎灶53座，煎锅212口，漏碗6134只，晒坦4345格，盐民晒盐1316户、煎盐620户，共2300余人。33年12月，温台两盐务机构合并，称温台盐务分局。34年9月，长亭盐场分署合并于玉泉盐场公署，辖7个场务所；杜渎场划归黄岩场公署，黄岩场辖13个场务所，原杜渎场公署改为分署，辖4个场务所；北监场公署辖4个场务所。

1950年，台州盐田2.52万亩，灰坦1807支，晒坦2.46万格，晒板449块，煎灶86座，漏碗3.04万只，盐民6539户、3.78万人。1951、1952年，条件差、产量低的约4000亩盐田转为农田，包括三门全部，临海垅头与西山头，温岭岙环，黄岩山海（今椒江三甲）、竿篷、金清部分，1622户、7438名盐民转为农民。

1957年7月，台州设立渔盐局，管辖温岭、黄岩、临海盐政。1958年，在三门沿赤、玉环垟坑、温岭松门、临海上盘建4个国营盐场。玉环桐丽、温岭松门和上箬塘，临海白沙、洞港、蒲兰头，黄岩下陈、分水等集体所有制盐场，围塘新建滩晒盐田1.10万亩。1961年，临海盐场撤销，转为当地生产队集体经营（1984年废盐转农）。1973年，成立台州地区盐务管理局。1985年，临海蒲兰头盐场因外塘围堤，纳潮受阻，废盐转农。1990年，台州有大小盐场74个，职工6295人；滩晒盐田4.64万亩，其中国营盐场1.68万亩，集体盐场1.63万亩，占35.05％；盐农兼业盐场1.33万亩。市局名称多次更名，至1995年名台州市盐业管理局，次年增挂市盐业公司牌子。

由于历史原因，各食盐专营单位人员多、负担重、矛盾突出，根据省盐务局要求，实施减员分流政策，剥离下属企业。1998年，玉环盐务局动员50岁以上老职工假休，鼓励年轻职工停薪留职，自谋职业，分流职工53人。次年，临海盐务局实施减员分流政策。其他县（市、区）通过聘任制等措施，压缩人员。1998年，全市盐业在岗506人，1999年减至489人，2000年464人，2003年366人（其中行政编制3人，事业编制287人，企业编制76人）。非盐业在岗83人，离岗退养50人，停薪留职46人，其他7人。

三门盐场 位于三门沿赤三角塘。东临牛头门，南依浦坝港，西靠海山，北至三角塘诸村。东西5公里，南北4公里，面积1.21万亩。1958年5月，来自各县4000多名民工投入围塘，至10月筑成牛头门至三角塘塘坝，1444亩滩晒盐田当年投产。后陆续围塘扩建，面积1.16万亩，为全省最大国营盐场，设6个制盐工区，建有化工厂、机械修配厂、电厂、运输队和医院。2002年，改制分流人员，整体资产以1711.2万元转让给三门盐业公司。2003～2005年，盐场用于工业区块建设，废转盐田1万亩。

图12-11 三门盐场

温岭盐场 位于温岭松门镇神址塘。东临大交陈，南接人民塘，西至松门镇，北连东海。1960年围塘竣工，塘坝长1.25公里，建有排水闸1座3孔，并排水、灌溉干渠、机埠和盐化工厂。面积4200亩，其中盐田2157亩，设3个工区。1998年转制，人员分流后，由职工投股筹资组成股份制公司，再以152万元向政府租赁15年经营权。

玉环盐场 位于玉环干江垟坑与鲍家村之间。1958年5月围塘，至10月筑成南起小岙嘴、北至棺材岩堤坝，长3070米，围涂3200亩，1959年建成试验滩投产。1971年3月，围筑二塘，南起大岙，北至老官，次年12月筑成，堤坝长1442米，围涂2614亩。建有2座5孔排水闸与灌溉干渠、机埠等。1998年改制，由职工投资组成台州玉燕制盐有限公司，再以360万元向政府租赁15年5个月经营权。2003年，盐田面积4373亩，生产面积3879亩。

图12-12 玉环盐场

表12-5 1995～2006年盐场情况

单位：个 公顷