在玉环，番粉圆很是出名，又名山粉圆，有点似广东的早点粉果，都有着晶莹剔透的外表。其表皮透明略带黄色，里面馅料若隐若现，油润滑口，香溢味美。番粉圆的外皮是由番薯煮熟混合生粉制成，内馅一般都是冬笋、豆腐干、盘菜、肉丝、鳗鱼鲞等等。番粉圆入口Q滑，口感一流，营养也比较丰富。

（玉环市地方志编纂室）