本县的代表性方言主要有坎门话、鲜叠话、楚门话。

坎门话 属闽语区的闽南片方言，随闽南渔民的迁徒而传入。与泉州口音相近，通称“福建话”。主要分布在坎门渔区。其语音舒缓、鼻音重。古城、陈屿、普青等地的“平阳话”，与坎门话同源异流，且尾音略上升，并常带拖腔。

鲜叠话 属吴语区南片的温州次方言，近永嘉口音，统称“温州话”。散布在玉环岛东南和西南海边先期以网捕为业的应东、鲜叠、大麦屿等地，并作局部衍射。城关部分乡村，也见零落分布。音频及语汇与吴地北片方言近，元、辅音却独具一格，语调也较之绵软、舒展。

楚门话 属吴语区的台州片方言，因其直接传入地温岭旧称“太平”，故称“太平话”。玉环岛中青山麓以北大多乡村和港北楚门全区，通用这种方言。其余则散落分布在城关、环城和诸海岛。其语音较硬朗、明快，且短促。

同为闽南片方言的坎门话与平阳话，以及太平话之在玉环和楚门，在一些词汇的词素和元音结构上，略异。

坎门话在坎门、西台、钓艚；平阳话在古城山头与渔岙、三合潭；太平话在楚门与外塘、清港等地，虽各接壤连片，也各具不同程度的音声缓促之差别。

城关西青街的上街、中街、下街民众，曾一度分别使用平阳话、乐清话、太平话；以一路之隔的水孔口内段与外段，以一岭之距的钓艚与应东，曾分别使用温州话和闽南话；而海山茅埏、江岩等地，则太平话与乐清话相混交杂；坎门镇务商和作手工的温州籍人，则将温州话穿插杂处在闽南方言民众中。

兴化话 由福建兴化府（今莆田）传入，属古时福建莆仙之客家话，在福山乡福昌基村和沙鳝乡犁头嘴村各自形成“方言岛”。两地民众对外分别使用本乡通行方言，如福昌基人说平阳话，犁头咀人说太平话。

其他诸如漳州话、潮汕话等片区方言和苗族、高山族等民族语种，在境内没有形成方言群落，并且均已转为使用居地方言。