台州为汉族聚居区，间有少量少数民族。先秦时期，主要为瓯越民族居住地，秦汉以后，随着中原汉族大量南迁，民族之间互为融合，汉族在台州占主导地位。同时，也有少量的少数民族居住在台州。1964年有10个少数民族122人，1982年有16个少数民族326人，1990年有29个少数民族878人。撤地设市后，各地、各民族之间的交往日益增多，台州少数民族也有较大增加。2000年有47个少数民族22266人，其中土家族6204人、苗族5782人、侗族3150人、布依族1988人、壮族1038人、畲族621人、彝族541人、白族500人、回族430人、傈僳族300人、满族216人、瑶族197人、蒙古族171人、黎族137人、仡佬族127人、傣族113人、土族106人、佤族92人、哈尼族85人、水族80人、藏族78人、维吾尔族71人、朝鲜族64人、拉祜族27人、怒族25人、纳西族24人、布朗族18人、仫佬族14人、羌族14人、高山族11人，景颇族、毛南族、普米族、哈萨克族、阿昌族、锡伯族、乌孜别克族、鄂温克族、独龙族、东乡族、柯尔柯孜族、达斡尔族、撒拉族、塔吉克族、裕固族、京族、塔塔尔族均在10人以下。

　　少数民族人口分布：台州市区34个民族4934人，苗、壮、布依、侗、土家族居多（椒江25个民族958人，黄岩28个民族1982人，路桥28个民族1994人）；临海35个民族2484人，苗、布依、侗、白、土家族居多；温岭32个民族8784人，玉环29个民族4276人，苗、壮、布依、侗、土家居多；天台23个民族311人，仙居28个民族1373人，苗、布依族居多；三门27个民族559人。

　　台州少数民族散居在全市各地。各民族群众除回族仍保持独特的饮食习惯外，其他生活习惯基本同汉族一样。三门县六敖镇涛头村、仙居县安岭乡上门楼村少数民族居民比较多。涛头村有雷姓畲族居民60户146人，百年前从福建省迁徙过来，至今有5代；上门楼村有钟姓畲族居民10户35人，相传最早只有1户，从缙云县迁徙过来，至今有15代。